Arroz natalino à brasileira

Veja como fazer a receita mais tradicional

Cada família tem seu jeitinho, seu tempero e seus truques para preparar o clássico arroz natalino. Se a receita se perdeu por gerações ou por pilhas de papel, basta conferir esse modo de preparo. Com um toque de novidade, mas sem perder de vista tudo que amamos sobre esta receita, o arroz natalino à brasileira vai fazer o maior sucesso! Confira, sirva para a família e prepare-se para os elogios.

Ingredientes

• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 2 dentes de alho amassados
• 3 xícaras (chá) de arroz cru, lavado e escorrido
• 6 xícaras (chá) de água morna
• Sal a gosto
• ½ cebola picada
• ½ xícara (chá) de uvas-passas brancas sem sementes
• 1 xícara (chá) de uvas-passas pretas sem sementes
• 1 xícara (chá) castanha-do-pará picada
• ½ xícara (chá) castanha de caju picada
• Carambola fatiada e castanhas a gosto para decorar

Modo de preparo
Aqueça uma panela com metade da manteiga e do azeite, em fogo médio, e frite o alho até dourar. Adicione o arroz e refogue por três minutos. Junte a água, sal e cozinhe com a panela semitampada até quase secar a água. Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe até a água secar completamente e o arroz amaciar. Desligue, transfira para uma travessa e reserve. Aqueça outra panela com a manteiga e o azeite restantes, em fogo médio, e refogue a cebola, as passas e as castanhas por três minutos. Espalhe sobre o arroz na travessa, decore com carambola, castanhas e sirva.

Rendimento: 6 porções
Fonte: Terra