Bolo natalino

Receita natalina perfeita para adoçar o final do ano

O clima natalino já começou a tomar conta das casas, e nada combina mais com esse período do que receitas que trazem conforto. Para isso, uma boa sobremesa é a melhor saída! Seja com sabores clássicos dessa época como canela, nozes, frutas secas ou até com novas combinações!

Tempo: 1h10
Rendimento: 12 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes
5 ovos
1 e ½ xicara de açúcar
½ xícara de óleo de soja
1 xícara de chá de leite
2 xícaras de chá de farinha de trigo
80 g de farinha de amêndoa
Raspas de 1 laranja
1 colher de chá de extrato de baunilha
1 colher de sopa de fermento
½ xícara de cranberry seca
½ xícara de blueberry seca
½ xícara de damasco seco picado em cubinhos
2 colheres de sopa de farinha para polvilhar nas frutas
Manteiga e farinha para untar a assadeira

Para decorar
Cerejas e hortelã

Calda
⅔ xícara de açúcar de confeiteiro
De 1 a 2 colheres de sopa de água

Modo de preparo
Preaqueça o forno a 180 graus. Unte a assadeira com uma fina camada de manteiga e depois polvilhe com farinha. Bater na batedeira o açúcar e os ovos por aproximadamente minutos. Após a fase de batedeira, é necessário acrescentar o óleo e misturar, assim como o leite, que também deve ser incorporado posteriormente. Acrescente farinha de trigo e de amêndoas, raspas de laranja, extrato de baunilha e fermento, intercalando essas adições com a mistura. Na etapa de finalização, é necessário passar as frutas na farinha adicional e misturar a massa delicadamente. Depois é só assar em forno preaquecido em 180 graus.

Fonte: Guia da Cozinha