Ketchup caseiro e saudável

O ketchup feito em casa é mais saudável por ser possível controlar a quantidade de sal e açúcar na receita

O ketchup industrializado é um alimento cheio de sal e açúcar e, por isso, muitas vezes não é considerado saudável. Para aqueles que amam adicionar ketchup nas refeições, mas suspendem o consumo pelos malefícios do alimento, não precisam mais se preocupar.
É possível fazer ketchup caseiro com uma versão mais saudável, afinal, a base do ketchup é o tomate — alimento rico em licopeno. A receita foi ensinada pela Thais Massa.

Ingredientes

1 kg de tomates maduros (de preferência orgânicos)
1/2 cebola picadinha
Suco de 1 laranja
1/2 xícara de açúcar mascavo
1/2 xícara de vinagre de maçã
1 cravo
7 sementes de coentro
4 colheres de sopa de azeite de oliva extravirgem
Sal a gosto
Pimenta-do-reino (uma pitada, se quiser picante, é opcional).

Modo de preparo

Corte grosseiramente os tomates, tire um pouco das sementes e bata no liquidificador com o azeite, o vinagre e o suco de laranja. Depois coloque na panela com a cebola dourada num fio de azeite e os ingredientes restantes.
Deixe cozinhar em fogo baixo de 30 a 45 minutos. Espere esfriar e, se preferir, passe pela peneira. Se quiser mais rústico, nem precisa peneirar. Conserve na geladeira por até 15 dias.

https://www.instagram.com/thaismassa/

Fonte: Minha Vida