Frango ao creme de espinafre

Prato suculento, fica pronto em apenas 40 minutos

O filé de frango fica uma delícia com diversos acompanhamentos, mas alguns são clássicos e deixam tudo ainda mais delicioso. Esse é o caso do frango ao creme de espinafre, que é muito saboroso e fácil de fazer. Para complementar todos os sabores, um bom gratinado também faz parte do sabor maravilhoso da receita.

Ingredientes

• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1kg de peito de frango em cubos
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola picada
• ½ xícara (chá) de cheiro-verde picado
• 100g de queijo parmesão ralado para polvilhar

Creme de espinafre

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 dentes de alho picados
• 1 maço de espinafre cozido e picado
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de maisena
• 1 pote de requeijão cremoso (200g)
• Sal e noz-moscada a gosto

Modo de preparo
Para o creme de espinafre, aqueça uma panela com a manteiga e frite o alho e o espinafre por dois minutos. Adicione o leite com a maisena dissolvida e cozinhe até engrossar. Junte o requeijão, tempere com sal e noz-moscada e cozinhe por mais dois minutos. Desligue e reserve. Aqueça uma panela com a manteiga e o azeite e frite o frango temperado com sal e pimenta, o alho e a cebola até dourar. Desligue e misture com o cheiro-verde. Transfira para um refratário e cubra com o creme de espinafre. Polvilhe com o parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos ou até gratinar. Sirva em seguida.

Rendimento: 5 porções
Fonte: Terra