Você já parou para pensar quem inventou o sorvete, essa delícia gelada que deixa qualquer dia mais feliz? A gente aposta que essa dúvida já surgiu, talvez bem na hora de abrir o freezer e escolher seu sabor preferido. E pode acreditar, a resposta para essa questão nos leva a uma verdadeira
Por Victor Calmon Soeiro Semeraro Vivemos na era da rapidez. Pratos prontos em minutos, técnicas aceleradas, atalhos industriais. Mas na cozinha — na verdadeira cozinha — o tempo não é inimigo. É ingrediente. Ele transforma textura, aprofunda aroma, reorganiza moléculas, amadurece intenções. Constrói sabor de dentro para fora.Cozinhar é, em grande parte, compreender
Por Lays Azevedo IntroduçãoA indústria de alimentos é um dos setores mais vibrantes do país: 2,125 milhões de empregados diretos, 51 mil contratações em 2025 (44,6% dos postos), R$ 200 bilhões/ano (ABIA, 2026). Mas há um preço oculto. Essa mesma indústria lidera o ranking de acidentes de trabalho no Brasil — 57 mil ocorrências só […]
Por Cleitiane Pires Em 1975, um engenheiro chamado Steve Sasson construiu na Kodak o que ninguém havia construído antes, a primeira câmera digital da história. O aparelho pesava quase quatro quilos, capturava imagens em preto e branco e levava 23 segundos para registrar uma única foto. Era rudimentar. Era imperfeita. E era o futuro.Em entrevistas […]
Produtora de cafés especiais e diretora-presidente da Apec, Cecília Nakao será palestrante do Connection Experience, em Gramado Por Assessoria O Espírito Santo já tem mais um motivo para se orgulhar. A produtora de cafés especiais Cecília Nakao, do Caparaó capixaba, será uma das palestrantes do Connection Experience, considerado o maior evento nacional voltado a produtos
Por Bianca Tápias Durante muito tempo, o planejamento de cardápios foi tratado como uma combinação entre experiência prática, controle manual e percepção do gestor. A rotina das cozinhas profissionais dependia de planilhas, previsões feitas com base em históricos limitados e muitas horas gastas tentando equilibrar custos, sazonalidade, desperdício e preferência do
234.º Caneg será realizado em formato especial e consolida networking como ferramenta de desenvolvimento empresarial Por Assessoria A força do networking empresarial e da construção de conexões estratégicas deve movimentar a Serra na próxima semana. A 234.ª edição do Café de Negócios (Caneg), promovida pela Associação dos Empresários da Serra (Ases), já reúne cerca de […]
O “dragão emplumado de Banko” (Plumadraco bankoorum) viveu há 121 milhões de anos, ao lado dos dinossauros, e possivelmente tinha penas longas para atrair fêmeas Por Éric Moreira Uma nova espécie de ave que viveu há cerca de 121 milhões de anos foi identificada por pesquisadores a partir de um fóssil excepcionalmente preservado que revelou penas […]
Fobias e medos irracionais: quando o corpo teme antes que a mente entenda Por Michel JC Brugnoli Há medos que protegem.E medos que aprisionam.Temer o perigo é inteligência biológica.Temer o que ameaça é parte da sobrevivência.O medo, em sua origem, não é inimigo.É proteção.Sem medo, não haveria prudência.Sem prudência, não haveria preservação.Mas há um ponto em […]
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