O chocolate é rico em substâncias antioxidantes capazes de auxiliar na redução do colesterol ruim No dia 7 de julho é comemorado o Dia Mundial do Chocolate. Esta delícia é apreciada no mundo inteiro, mas muitas vezes é apontada como a grande vilã das dietas e da alimentação saudável. Mas, o
Você já imaginou se alimentar de uma fruta capaz de transformar o gosto de todas as coisas amargas no mundo em um leve sabor doce? Pois saiba que essa é uma propriedade bastante particular da Synsepalum dulcificum, a fruta milagrosa nascida em solo africano.Com tamanho de uma uva e coloração bem avermelhada, a fruta nasce […]
O Norimaki usa um gel de cada sabor básico (doce, azedo, salgado, amargo e umami) para recriar o gosto de um chocolate, bala e até sushi Um pesquisador da Universidade de Meiji, no Japão, criou um sintetizador de sabores — um equipamento que promete recriar artificialmente qualquer sabor, a partir de cinco gostos diferentes. O […]
Pesquisa dinamarquesa ainda lança uma luz no conhecimento científico de que os sentidos influenciam uns aos outros Um estudo realizado pela Universidade de Aarhus, na Dinamarca, mostrou que o café intensifica nosso paladar, em especial no caso de doces — que se tornam ainda mais doces, de acordo com a pesquisa, publicada na revista científica […]
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