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Gastronomia

O futuro do sabor caseiro, por que o consumidor quer comida simples e como a indústria pode atender

Por Bianca Tápias A busca contemporânea pelo chamado sabor caseiro não é um modismo passageiro nem uma reação ingênua ao avanço da tecnologia alimentar, mas o resultado direto de um consumidor mais exposto, mais informado e, paradoxalmente, mais cansado de escolhas excessivamente elaboradas que prometem diferenciação sensorial, funcionalidade e inovação, mas entregam
Economia

Cadeia cacau-chocolate-floresta, quem está pagando a conta?

Por Durval Libânio Netto Mello Recentemente Brad Reese, neto de H.B. Reese, o criador dos Reese’s Peanut Butter Cups, enviou carta aberta a Todd Scott, gerente de Corporate Brand & Editorial (marca corporativa e editorial) da The Hershey Company, questionando a mudança de composição na formulação “clássica” dos Reese’s Peanut Butter Cups, que era baseada […]
Economia

Reforma Tributária, um risco silencioso para o consumidor e o setor de serviços no Brasil

Por Ohana Albuquerque A tão aguardada Reforma Tributária, em fase avançada de tramitação, promete um sistema mais simples, transparente e eficiente para o Brasil. Porém, como consumidora atenta à realidade econômica do país e observadora dos impactos sociais que as grandes reformas geram, não posso deixar de expressar minha preocupação com o efeito devastador que […]
Economia

Consumo de carne bovina no Brasil atinge menor nível em 18 anos

Produção maior em 2022 não resultou em preço mais baixo ao consumidor O encarecimento da carne deixou consequências na alimentação dos brasileiros. No ano passado, o consumo de carne bovina atingiu 24,2 quilogramas (kg) por habitante, o menor nível desde 2004.O relatório foi divulgado pela Consultoria Agro do Banco Itaú BBA. Segundo o documento, foi […]
Economia

Cartilha alerta consumidores para promoções na Black Friday

Procon-RJ divulga orientações para compras em lojas físicas e on-line Agentes da Autarquia de Proteção e Defesa do Consumidor do Estado do Rio de Janeiro (Procon-RJ) vão monitorar os preços dos produtos mais procurados pelos consumidores para comparar com os valores praticados no dia da promoção Black Friday, que ocorre na última sexta-feira deste mês […]