Levando apenas três ingredientes, descubra uma maneira fácil e saudável de fazer o doce caseiro sem adição de açúcar A goiabada é um dos doces mais gostosos da culinária nacional. Mas você sabia que é possível optar por uma versão sem açúcar desse doce? Nessa receita iremos ensinar o passo a
Cientistas viram que resíduos da oleaginosa aumentam os níveis de compostos fenólicos no doce, fornecendo mais antioxidantes e benefícios à saúde Pesquisadores do Serviço de Pesquisa Agrícola do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA) descobriram que acrescentar resíduos de amendoim, e até de café, no chocolate ao leite pode tornar o doce mais saudável.O […]
O Norimaki usa um gel de cada sabor básico (doce, azedo, salgado, amargo e umami) para recriar o gosto de um chocolate, bala e até sushi Um pesquisador da Universidade de Meiji, no Japão, criou um sintetizador de sabores — um equipamento que promete recriar artificialmente qualquer sabor, a partir de cinco gostos diferentes. O […]
Pesquisa dinamarquesa ainda lança uma luz no conhecimento científico de que os sentidos influenciam uns aos outros Um estudo realizado pela Universidade de Aarhus, na Dinamarca, mostrou que o café intensifica nosso paladar, em especial no caso de doces — que se tornam ainda mais doces, de acordo com a pesquisa, publicada na revista científica […]
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