Sorvete com panetone

Uma receita para entrar no clima de Natal

O ano passou rápido e o clima natalino já começa a aparecer. Para entrar no espírito das festas sem abrir mão de algo bem refrescante, vale apostar neste sorvete com panetone. A combinação é doce, leve e perfeita para os dias quentes. A calda de caramelo cremoso completa o prato e realça cada sabor, transformando a sobremesa em uma opção prática para quem quer algo especial sem perder tempo na cozinha.

Ingredientes
🔹1 litro de creme de leite fresco
🔹2 latas de leite condensado
🔹3 colheres (sopa) de rum
🔹2 xícaras (chá) de panetone picado
🔹½ xícara (chá) de cerejas cortadas ao meio
🔹1 xícara (chá) de nozes picadas

Calda
🔹2 xícaras (chá) de açúcar
🔹½ xícara (chá) de água
🔹1 colher (sopa) de manteiga gelada
🔹5 colheres (sopa) de creme de leite fresco

Modo de preparo
Na batedeira, bata o creme de leite somente para encorpar. Antes de virar chantilly, adicione o leite condensado e bata mais um pouco. Desligue a batedeira e misture o rum. Despeje em uma tigela e leve ao congelador por uma hora. Em uma frigideira antiaderente, em fogo médio, toste o panetone rapidamente. Retire o sorvete e misture com o panetone já frio, a cereja e as nozes. Arrume em uma fôrma grande de buraco no meio e leve ao congelador por mais cinco horas. Para a calda, em uma panela, leve o açúcar misturado com a água ao fogo médio até obter um caramelo. Misture a manteiga e o creme de leite. Espere ferver novamente, mexendo com um batedor manual. Desenforme o sorvete passando água quente no fundo da fôrma e coloque em uma travessa. Cubra com o caramelo e sirva em seguida.

Rendimento: 8 porções
Fonte: Terra

(Foto: Guia da Cozinha)