Geral

Emprego de leveduras selecionadas na produção de cachaça de alambique, impactos tecnológicos e sensoriais

Leandro Marelli de Souza
A fermentação alcoólica é uma etapa determinante para a qualidade da cachaça, influenciando diretamente o rendimento industrial e o perfil sensorial do destilado. Por definição, a fermentação é um processo de oxidação parcial da glicose na ausência de oxigênio (processo anaeróbico), capaz de transformar açúcares fermentáveis e nutrientes presentes no caldo-de-cana, em
Geral

Aterramento e corrosão, uma relação invisível que molda a durabilidade das estruturas metálicas

Willians Lima
Em projetos industriais, fala-se muito de espessura de chapas, escolha de ligas, sistemas de pintura, inspeção e proteção catódica. Entretanto, existe um elemento silencioso que atravessa todos esses pilares e influencia decisivamente a integridade das estruturas metálicas: o sistema de aterramento. Embora geralmente associado à segurança elétrica e ao desempenho de
Economia

Temos o ouro (negro), falta o ourives

Francisco Neto
Há uma velha máxima na joalheria que gosto de aplicar à engenharia econômica: o valor não está apenas no metal bruto extraído da terra, mas na mão que o trabalha. Uma pepita de ouro, sem o ourives para purificá-la, moldá-la e dar-lhe função, é apenas um peso morto geológico.Nós, no Espírito Santo, vivemos hoje exatamente […]
Comportamento & Equilíbrio

A mente invisível que governa decisões, resultados e emoções

Luzimara Fernandes
Por Nagib Neto Vivemos em uma era onde informação nunca foi o problema. Livros, cursos, mentorias e conteúdos estão disponíveis em excesso. Ainda assim, milhões de pessoas continuam repetindo os mesmos padrões: decisões ruins, ansiedade constante, procrastinação, medo de agir, sabotagem interna e um sentimento persistente de estar aquém do próprio potencial.A pergunta que
Economia

Romildo Fardin conta trajetória da Doces Fardin

Haroldo Filho
Como a fabricação caseira de doces de banana se transformou em uma indústria de sucesso, presente em mais de 300 municípios brasileiros O mercado nacional de doces no Brasil está em plena expansão e crescimento, impulsionado pela demanda por inovação, praticidade e opções mais saudáveis, com faturamento bilionário e forte consumo per capita. As tendências […]
Mobilidade

Transporte rodoviário no Espírito Santo, a coluna invisível que sustenta a indústria e a logística nacional

Milena Rohr
O transporte rodoviário no Espírito Santo ocupa uma posição estratégica que vai muito além da simples movimentação de cargas. Ele é, na prática, a engrenagem silenciosa que conecta a indústria, o agronegócio, os portos e os centros de consumo, sustentando uma das cadeias logísticas mais relevantes do país. Em um cenário de transformação digital, pressão […]

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